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老年人膳食指南

2022年5月中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)發(fā)布的《中國(guó)居民膳食指南（2022版）》中，根據(jù)老年人群的特點(diǎn)，分別提出了針對(duì)一般老年人（65-79歲）和高齡老年人（80歲及以上）膳食營(yíng)養(yǎng)核心推薦。

 80歲以下老年人膳食指南

65-79歲的老年人群，需要關(guān)注衰老所引起的食物攝取、消化吸收等功能的減退。在面對(duì)身體機(jī)能改變時(shí)，通過(guò)合理膳食，預(yù)防和延緩各類(lèi)疾病的進(jìn)展，延長(zhǎng)健康壽命，提高生活質(zhì)量。主要有以下4個(gè)核心信息：

1、食物品種豐富，動(dòng)物性食物充足，常吃大豆制品。

2、鼓勵(lì)共同進(jìn)餐，保持良好食欲，享受食物美味。

鼓勵(lì)老人一起參與采購(gòu)、挑選、制作飯食，并和親朋好友共同進(jìn)餐、品味食物，讓吃飯變成一個(gè)快樂(lè)的過(guò)程。

3、積極戶(hù)外活動(dòng)，延緩肌肉衰減，保持適宜體重。

4、定期健康體檢，預(yù)防營(yíng)養(yǎng)缺乏。

定期體檢（至少每年1次），量血壓、測(cè)血糖、稱(chēng)體重等，盡早發(fā)現(xiàn)健康問(wèn)題，及時(shí)調(diào)整膳食營(yíng)養(yǎng)，應(yīng)對(duì)身體在衰老過(guò)程中出現(xiàn)的一系列變化。

 高齡老年人膳食指南

80歲及以上的高齡老年人，身體功能顯著衰退，易患有更多慢性病和其他疾病，也更為脆弱，自理能力下降，更容易發(fā)生營(yíng)養(yǎng)不良。因此，需要更精細(xì)化的膳食營(yíng)養(yǎng)管理，必要時(shí)可尋求專(zhuān)業(yè)營(yíng)養(yǎng)師的指導(dǎo)。主要有以下6個(gè)核心信息：

1、食物多樣，鼓勵(lì)多種方式進(jìn)食。

高齡老人食欲下降、易早飽，可選擇少食多餐的方式，保證營(yíng)養(yǎng)攝入。

2、選擇質(zhì)地細(xì)軟的食物。

面對(duì)牙齒缺失、咀嚼和消化功能下降，將食物切小、煮軟，將蔬果榨成汁，選擇豆腐、豆?jié){來(lái)替代整粒黃豆，更有利于高齡老人進(jìn)食。

3、多吃魚(yú)禽肉蛋奶和豆，適量蔬菜配水果。

這些富含營(yíng)養(yǎng)的食物，能量密度高、生物利用率高，使用蒸、煮、燉、燜等易消化的烹飪方式，幫助高齡老人更好地補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)。

4、關(guān)注體重丟失，定期營(yíng)養(yǎng)篩查評(píng)估，預(yù)防營(yíng)養(yǎng)不良

短期內(nèi)出現(xiàn)明顯的體重下降（例如一年內(nèi)體重下降幅度高于5%），需要警惕老人是否處在營(yíng)養(yǎng)不良和衰弱狀態(tài)，必要時(shí)尋求營(yíng)養(yǎng)科專(zhuān)業(yè)醫(yī)師的指導(dǎo)建議。

5、適時(shí)合理補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，提高生活質(zhì)量

如果老人胃口不佳、身體狀況變差，無(wú)法通過(guò)日常膳食攝取充足營(yíng)養(yǎng)，應(yīng)在專(zhuān)業(yè)醫(yī)師的指導(dǎo)下，合理選用營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充劑、強(qiáng)化食品或保健品，提高營(yíng)養(yǎng)水平。

6、堅(jiān)持健身與益智活動(dòng)，促進(jìn)身心健康。

減少靜坐，多多進(jìn)行身體活動(dòng)，鼓勵(lì)老人做些簡(jiǎn)單的家務(wù)，進(jìn)行日常鍛煉和社交活動(dòng)，有利于身體和大腦功能，使老年生活更多姿多彩。