歡度春節(jié) 健康飲食
春節(jié)是中華民族的傳統(tǒng)節(jié)日,也是一年中最盛大的節(jié)日,親友相聚少不了美味佳肴,春節(jié)要“吃好”的確很重要,但“吃好”不是簡單的大魚大肉,“吃好”是指科學合理的飲食,值此新春佳節(jié),請關注健康飲食五原則,享受一個健康快樂的春節(jié)。
原則一:清淡少油膩
過年飲食都避免不了多油、多鹽、多肉,過分“充足”的營養(yǎng)使肥胖、高血壓、糖尿病等疾病在人群中的發(fā)病率明顯升高!斑^年胖幾斤”是大家的真實寫照。因此,最好注意調(diào)整一下自己的飲食,應該比平時更清淡一些,減少脂肪的堆積。
原則二:多吃蔬菜水果
新鮮蔬菜水果不僅含有大量維生素、還含豐富的纖維素,可解油膩,維持腸胃正常蠕動,預防便秘,維持人體新陳代謝的需要。
原則三:飲食要規(guī)律
不要因為玩和睡打亂正常的飲食規(guī)律,使腸胃不適應而造成消化功能的紊亂。在春節(jié)期間,親戚家宴請時人們習慣于多吃菜、少吃甚至不吃主食,這是不可取的。米飯和面食是碳水化合物的主要來源,它參與脂肪、蛋白質(zhì)的代謝過程,使其完全氧化,減少有毒物的生成,還為人體提供膳食纖維。因此在平常美味的同時,應避免無限量地吃菜,將一部分空間留給主食。
原則四:飲酒要節(jié)制
過量的酒精會造成肝臟、大腦、神經(jīng)系統(tǒng)和消化系統(tǒng)等損傷,飲酒后禁止駕車。此外,服用抗生素期間(特別是頭孢類和甲硝唑類)避免飲酒,否則可能出現(xiàn)“雙硫侖樣反應”:面部潮紅、頭痛、腹痛、出汗、心悸、呼吸困難等癥狀,甚至過敏性休克等。
原則五:剩菜剩飯合理保存
在存放剩菜時,不要將它置于鋁制的盛器或鍋內(nèi),因為鋁的化學性質(zhì)非常活躍,在空氣中容易氧化,表面生成氧化鋁薄膜。氧化鋁薄膜不溶于水,卻能溶解于酸性或堿性溶液中,鹽也能破壞氧化鋁,較咸的菜肴或湯類長期存放在鋁制的盛器中,會產(chǎn)生化學變化,生成鋁的化合物,對身體有不良影響。同時剩飯剩菜在冰箱內(nèi)保存的時間也不宜過久,否則容易變質(zhì)。建議合理掌握每餐的飯菜,盡量減少剩飯剩菜的量。